生物工程实验室是食品质量与安全的专业实验室，是食品类专业实验教学、科研、实习、实训的场所。
主要提供《现代食品检测技术》等课程的实验实训环境，实验室主要有全自动旋光仪、酶标仪、智能光照培养箱、精密电子天平、旋转蒸发器、电冰箱、恒温培养摇床、可调高速分散器、振荡器、离心机等设备。
实验室主要为满足食品类专业实验的需要，使员工掌握实验基本操作技能，培养员工独立设计实验及基本的科研能力，同时也培养员工的思维和创新能力；培养良好的实验工作方法和工作习惯，以及实事求是和严谨的科学态度。实验室在满足日常教学、教师科研的基础上，同时为食品类相关企业的技术应用和技术创新提供科技服务。（实验项目见附表）
序号 |
实验项目 |
1 |
利用抗原抗体结合原理检测人类血型 |
2 |
酵母RNA的提取与组分鉴定 |
3 |
动物源性食品中庆大霉素残留量测定方法 |
4 |
谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定 |
5 |
蔬菜中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留量的快速检测 |
6 |
CTAB法提取植物中DNA |
